Desde el año 2007 hasta aproximadamente 2010, la tienda de cardos en la tranquila Neustadt a. d. Aisch - en Franconia Central - aún no tenía sus propias áreas de cultivo. En realidad, experimentábamos de manera bastante improvisada. ¿Orgánico? Claro, pero aún sin certificado ni todas esas cosas :-). Bueno, en cualquier caso, el jardín tuvo que servir de inmediato. En el cultivo y la cosecha nos ayudaron amigos, colegas y a veces incluso familiares. ¡Gracias a TODOS! Ustedes son en parte responsables del mundo del cardo actual. Sin duda, fue una época maravillosa. La enfermedad de Lyme apenas nos detenía entonces. Así como hoy. Se trataba de determinar las mejores distancias entre las plantas, el período de cultivo más adecuado y, por supuesto, las técnicas más sensatas para un cultivo exitoso de cardos. A veces teníamos más éxito, a veces menos. De vez en cuando, los topillos tenían más éxito que nosotros :-). Pero: toda nuestra experiencia, que hoy compartimos con nuestros agricultores, se basa esencialmente en los métodos desarrollados en aquel entonces. A veces un poco más avanzados, pero fundamentalmente iguales. Y así era un cultivo entonces. ¿No muy grande? Lo sabemos. Al menos ESO es diferente hoy. ¿Más fotos del cultivo y procesamiento? Kardenwelt – Galería de fotos