Una parte de nuestra cosecha se destina cada vez también al polvo puro de raíz de cardo. Es especialmente adecuado como portador de aroma para esta "nota especial". Como portador terapéutico, el polvo puro no es adecuado. Sin protección, es en gran medida destruido por el ácido gástrico y se recomienda más bien como complemento en diversas recetas.