De 2007 à environ 2010, le Kardenshop à la paisible Neustadt a. d. Aisch - en Moyenne-Franconie - ne disposait pas encore de ses propres surfaces de culture. Nous expérimentions plutôt de manière un peu sauvage. Bio ? Bien sûr - mais pas encore avec de certificat ni toutes ces formalités :-). Bref, le jardin a dû faire office de terrain de culture. Pour la culture et la récolte, des amis, collègues et parfois même la famille nous ont aidés. Merci à TOUS ! Vous êtes en partie responsables du monde actuel des cardères. Ce fut en tout cas une période formidable. La borréliose ne nous arrêtait presque plus à l’époque. Comme aujourd’hui. Il s’agissait de déterminer les meilleures distances entre les plantes, la période de culture la plus adaptée et bien sûr les techniques les plus efficaces pour réussir la culture des cardères. Parfois nous avions plus de succès, parfois moins. De temps en temps, les campagnols avaient même plus de succès que nous :-). Mais : toute notre expérience, que nous partageons aujourd’hui avec nos agriculteurs, repose essentiellement encore sur les méthodes développées à cette époque. Parfois un peu plus évoluées - mais fondamentalement les mêmes. Et voilà à quoi ressemblait une telle culture. Pas très grande ? Nous le savons. Au moins, cela a changé aujourd’hui. Plus de photos de la culture et de la transformation ? Kardenwelt – Galerie photo