Dal 2007 fino al circa 2010, il negozio di cardo a Neustadt a. d. Aisch – in Franconia centrale – non aveva ancora propri terreni di coltivazione. In realtà sperimentavamo un po' alla cieca. Biologico? Certo – ma ancora senza certificato e tutte quelle cose :-).

Beh, in ogni caso il giardino doveva bastare. Nella coltivazione e raccolta ci aiutavano amici, colleghi e a volte anche parenti. Grazie a TUTTI! Siete in parte responsabili del mondo del cardo di oggi. È stato sicuramente un periodo fantastico. Allora la borreliosi ci fermava a malapena. Come oggi.

Bisognava determinare le distanze migliori tra le piante, il periodo di coltivazione più adatto e naturalmente le tecniche più sensate per una coltivazione di cardo di successo. A volte avevamo più successo, a volte meno. Ogni tanto anche le arvicole avevano più successo di noi :-). Ma: tutta la nostra esperienza, che oggi condividiamo con i nostri agricoltori, si basa essenzialmente ancora sui metodi sviluppati allora. A volte un po' più evoluti – ma fondamentalmente gli stessi.

E così appariva una coltivazione. Non molto grande? Lo sappiamo. Almeno QUESTO oggi è diverso.

Altre foto della coltivazione e lavorazione? Kardenwelt – Galleria fotografica