Ein Teil unserer Ernte geht jedesmal auch in das reine Pulver aus der Kardenwurzel. Es eignet sich besonders als Aromaträger füe diese eine "spezielle Note". Als Therapieträger ist das reine Pulver ungeeignet. Ohne Schutz wird es weitgehend von der Magensäure zerstört und ist eher als Ergänzung bei verschiedenen Rezepten zu empfehlen.