Eiweiß steif schlagen und nach und nach den durchgesiebten Puderzucker unterheben
In einer anderen Schüssel folgende Zutaten gut verrühren: Haselnüsse, Zitronensaft, Zucker, Zitronat, Orangeat, Zimtpulver, Pfefferkuchengewürz, Mehl, Kardenpulver, Haferflocken
Diese gut verrührten Zutaten unter den Eischnee heben
Den Teig in kleinen Häufchen auf die Oblaten geben
Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 15 Minuten backen
Die abgekühlten Lebkuchen mit dunkler Kuvertüre bestreichen
